03版：综合总第1402期 >2026-04-09编印

本报讯（记者 田兆玉）不久的将来，通州人不必远行，在于家务便能尝到一口正宗的草原羊肉烧麦。日前，专注包头风味与西北蒙餐的马家稍美正式落户于家务回族乡，将内蒙古草原的鲜香原汁原味带到通州百姓身边。

马家稍美主打“纯羊肉大葱、现包现蒸、一口爆汁”，坚持“食材同源、工艺复刻、师傅主理”，拒绝改良适配，致力做北京人身边的地道西北味。“我们不做‘北京版稍美’，每一口都是包头本土的味道。”北京马家稍美餐饮管理有限公司总经理李光辉介绍，产品选用内蒙古核心产区鲜羊肉搭配优质大葱，严格遵循包头老店工艺，由包头籍师傅全程主理，还原包头人经典的早餐体验。

之所以选择落户于家务乡，马家稍美有着清晰的考量——这里得天独厚的优势，与品牌定位高度契合、天然适配。于家务回族乡的清真饮食氛围浓厚，牛羊肉消费基础扎实，当地居民、大集食客大多认羊肉、懂羊肉。

除了契合的饮食氛围，于家务乡的区位优势与发展基础也成为吸引品牌入驻的关键。于家务乡交通便利，能够轻松覆盖本地群众与京津冀往来客流；成熟的一刻钟便民生活圈，让群众对家门口的特色餐饮需求旺盛，为品牌扎根社区提供了广阔空间；同时，相较于市区，这里的租金、人力成本更为可控，适合品牌稳扎稳打、做深社区、长期发展。“民族口味对、食材供应链全、社区基础好、发展空间足，这四点让我们坚定了扎根于家务的决心，也相信能在这里把正宗包头稍美做稳、做透。”李光辉说。

作为种业+农业强镇，于家务乡为马家稍美实现多元化发展、打造农餐融合模式提供了坚实支撑。未来，企业计划对接于家务果村芹菜、富各庄菌菇及本地旱地大葱、洋葱等优质农产品，将京郊新鲜蔬菜直接入馅，既保证口感新鲜，也降低食材成本。同时，还将借力于家务清真牛羊肉供应链优势，打造“京郊放心肉”品牌。