02版：新闻
本报记者 关一文
近日，物美首批6家“物美超值”硬折扣门店同步开业。六店包括中信城店、和平新城店、朗清园店、西山枫林店、丰台新业广场店、丽泽桥店，覆盖西城、东城、通州、石景山、丰台等北京5大区域。记者第一时间探访通州区朗清园店，了解“物美超值”低价好物的背后秘诀。
选品覆盖日常生活高频刚需
开业当天上午不到9点，物美朗清园店内已人头攒动。苹果派、黄油牛角包、枫糖碧根果酥……烘焙区的透明玻璃橱窗里，冒着热气的现烤面包飘香四溢，吸引不少市民前来选购。物美超值首席商品官Cathal Corcoran（卡瑟尔·科克兰）告诉记者，“非常推荐大家来尝尝我们的面包，选用法国高品质的黄油，原材料产自欧洲，每日实行小批量、多轮次现烤模式，做出来的面包自然新鲜。”Cathal曾在德国口碑超市LIDl任职商品负责人，几个月来一直忙于筹备此次开业，负责商品的质量保障。
“已经收到了很多消费者的反馈，大家对果蔬、肉类和烘焙的反响都还不错，我感到很欣慰。”Cathal介绍，新开业的六家门店的商品从新鲜蔬果到水产肉类，从熟食烘焙到休闲食品，从酒类饮料到日用百货，覆盖消费者日常生活高频、刚需及一日三餐的购物需求。
自有品牌矿泉水单价低至四毛六
记者现场看到，物美自有品牌商品成为了硬折扣店的主力，这些商品包装上印有“物美超值”或“物美精选”字样，价格非常“接地气”。
5.9元的1L装非转基因大豆豆浆，豆香浓郁更可口；选用西班牙葡萄为原料的100%葡萄汁，1L装仅售9.5元；19.9元的进口三文鱼块，源自纯净海域，口感软糯香甜……作为北京的第一家硬折扣超市，物美超值通过精选商品、高效运营等全链路的效率优化，实现超值超质的商品供给。
听说超市改造后重新开张，张阿姨一早便来扫货，“一提水12瓶，才5.5元，相当于一瓶水只要四毛六，太实惠了。”她告诉记者自己淘到了不少经济又实惠的尖货。据介绍，这款矿泉水是物美推出的自有品牌，每瓶550毫升，水产自北京密云，由老品牌今麦郎代工，以确保商品质量。
物美集团新闻发言人许丽娜介绍，为供应众多价格亲民且品质过硬的商品，物美超市实现了60%的商品为自有品牌。“我们每年4到6次的全品类全商品检核，每周全渠道价格对比，确保消费者能好货买不贵，天天享受实惠，并且全年低价，没有促销。”她说。
今年计划再开25家“物美超值”
这样的超值价格是如何实现的？许丽娜介绍，“我们在选品上做‘减法’，全部商品围绕一日三餐与高频刚需，将商品总数控制在1300支以内，重点聚焦水果蔬菜、鲜肉鲜鱼、烘焙、3R熟食、生鲜、杂货六大品类，减少冗余选项。不仅节省了顾客选购时的时间精力，也带来更高的周转效率、库存成本压缩、供应链流程简化，使得运营成本系统性降低。”
据了解，所谓“自有品牌商品”是指直接对接工厂省去中间环节。同时，商品包装采用“工厂到超市直接可上架的包装”，省去二次分装。门店服务端也取消了服务柜台实行全自助购物，店内工作人员数量减少一半，节省下来的成本直接让利消费者。
“物美超值硬折扣模式不仅是物美集团在零售业态上的一次创新与探索，也是北京零售市场的一次首创突破，有望为北京市消费注入新活力。”许丽娜介绍，这次开业的首批6家店，周围的商圈基本上都是100万人口之内，门店面积800到1000平方米不等，选址目的就是为了能够让店铺精准地在高密度人群社区运营。据悉，物美今年还计划开业25家“物美超值”门店。