02版：新闻
舌尖上的冬奥美食 原材料出自副中心龙头企业
刊发日期：2022-03-17 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
工作人员在车间内观察食用菌生长情况。记者 党维婷/摄
本报记者 田兆玉
走进位于永乐店镇的绿源永乐（北京）农业科技发展有限公司，厂区整齐规划，各个出菇大棚里，白玉菇、蟹味菇、海鲜菇在专业培育器皿中，享受着智能化设备的照顾，定时喝水、光照，技术人员仔细查看刚刚冒出头儿的食用菌说：“咱们出品的食用菌，被送到了冬奥会上，各国运动员都品尝过。”
据了解，绿源永乐（北京）农业科技发展有限公司是北京地区出菇量、园区面积最大的食用菌企业，作为地区龙头企业，经过层层筛选，公司生产的白玉菇和蟹味菇被指定为冬奥特供产品。“这两种食用菌非常有营养，可以说是食用菌界的‘金枝玉叶’。”公司行政管理负责人张晓明表示，同样，相比其他品种的食用菌，这两个产品的生长周期较长，“有的食用菌快的可能只需要3个月左右就可以成熟，但这两种食用菌培育需要4个月、种植需要1个月，整个生长周期在半年左右，为了不影响供应，我们从去年9月份就开始培育了。”
为了保证产品品质，公司特意划出两个出菇棚作为供奥产品专区，全程采取闭环管理，监控24小时无死角全覆盖，专业人员进出需要详细记录。“培育和生长期间，所有进入专区的人员，何时进入、进行何种操作都要详细记录，全生长链采取可溯源模式。”张晓明介绍。
冬奥保供期间，公司前后共提供了三批次的产品，总量在2吨左右。张晓明说：“每一批次保供品都严格经过三级检测，自检、委托检测、相关主管部门抽检，确保食品安全达标。”
“能够参与冬奥产品特供，我们企业感到非常荣幸。”谈起这次为冬奥会提供农产品供应，张晓明十分激动。这家成立于2011年的食用菌企业，目前主要生产白玉菇、蟹味菇、海鲜菇三种食用菌，每年年产量1万吨左右，产品主要销往京津冀三地，2012年公司还曾承办过世界食用菌大会。