03版：综合
本报讯（记者 郑实）您知道吗？钢琴调音师闭着眼能听出一音分的细微差别……九转大肠这道菜光洗大肠就讲究“三泡九搓”……，最近几天，在北京新城职业学校，这些听起来像“绝活儿”的事儿，登上了学生们的日常专业课堂。
为把“劳模精神”真正种进学生心里，北京新城职业学校请来了细分行业内响当当的劳模大师——北京市劳模、钢琴调律高手王英，还有全国劳模、鲁菜非遗传承人王培欣等。他们不讲空话，不上PPT，而是直接上手实操，让学生们看得直呼“太神了！”
王英老师一走进钢琴调律实训室，学生们就围了上来。她拿起调音扳手，轻轻一拧，耳朵贴着琴弦听了几秒，立马指出问题：“这个A音偏高了，得往回调一点点。”她边操作边说：“调律不是图快，是图准。一个音不准，整首曲子都‘歪’了。”这话让学生张雨霏记在了心里：“以前觉得调音就是拧螺丝，然后辨音，现在明白了，这是跟声音在‘较真儿’。”
在烹饪实训室里锅气升腾，香气扑鼻。王培欣老师现场做了“九转大肠”，从清洗到调味，一套流程行云流水。“大肠要先用盐搓，再用醋泡，最后清水冲三遍——这叫‘祖传三步法’！”他一边翻炒一边讲解火候：“油温六成热下锅，滑油时间不能超15秒，多了就老，少了不香。”学生们一边看一边记。“原来课本上写的‘火候’，真能看见、摸着、闻出来！”学生王天硕笑着说。同学彭源林则被王老师的刀工“圈粉”：“切鸡丁大小匀得像机器打的！刀工是厨师的基本功，我以后还是得多练手感！”
“这些劳模、大师带来的，不只是技术，更是一种‘死磕细节’的态度。”北京新城职业学校相关负责人说，“我们现在推出‘大师课堂’，就是为了让学生知道，手艺这东西，偷不得懒，也糊弄不了人。”北京新城职业学校这几年一直在追寻怎么让职业教育“有里又有面”。除了请大师进校园，此前还对接了企业、成立了实训基地，让学生在校期间就能接触真实的项目。接下来，国家大剧院的音响专家李国棋会来为同学们讲授舞台音响设计、中式点心大师赵会连还要带大家做“新派下午茶”，传统点心也能玩出时尚范儿。如今在北京新城职业学校，劳模进课堂不再是“高高在上”的报告，而是实实在在的“师傅带徒弟”。而职业教育从来都不是“退而求其次”，而是一条靠本事吃饭、凭手艺出彩的路。在这个充满希望的校园里，越来越多的孩子开始相信：只要肯下功夫，平凡岗位也能闪闪发光。只要心里装着“匠心”，技能之路一样能走得稳、走得远、走得响亮。