02版：新闻
本报记者 孙云柯
潮流时尚的都市，总少不了咖啡的味道。过去，在通州，想找一家个性化的咖啡店，并不是件容易的事。但这几年随着城市副中心的建设，人们发现，街头巷尾、楼前楼后，不少咖啡厅如雨后春笋般冒了出来。
对于现如今工作和生活在通州的人来说，咖啡店早已不是街头的时髦点缀，而是商务洽谈、艺术交流、休闲小聚的寻常之所。从品牌连锁到个性小店，应有尽有。有趣的灵魂在此相聚，天马行空，彼此碰撞，迸发出新鲜的创意、无限的激情和活力。
近日，记者探访了城市副中心的几家咖啡店。听店里的老主顾、主理人讲述一杯杯咖啡背后的故事。
一句“咖啡厅见”成轻松日常
要问副中心哪里的含“咖”量最高？运河商务区新光大中心不会让您失望。百米内的底商店铺中，密布着星巴克、LAVAZZA、皮爷等咖啡厅以及WAGAS、巴黎贝甜、奈雪的茶等含咖啡餐饮店。中午时分，这些店铺总是非常热闹，一句“咖啡厅见”，成为众多白领见面沟通、联络感情的轻松日常。
新光大中心项目运营总监王清在这里已经工作了十年，对于楼下的咖啡饮品再熟悉不过，从最早开业的星巴克，到刚刚运营的九龙巴士港奶等，都如数家珍。对于王清来说，这里不仅可以放松休息，更是与入驻企业敞开心扉密切沟通、谋划发展的理想空间。许多不经意的灵感创意、中肯的问题建议、崭新的合作机遇，都是在咖啡厅里诞生的。
王清记得，与一家头部券商财富管理分支机构的负责人焦总第一次见面，就是约在了楼下的星巴克。相仿的年龄、相似的审美情趣，让两人一见如故。当时，新光大中心5A座写字楼刚刚建成交付，产权证还在办理过程中，企业因产权证问题无法进行工商注册。焦总把这个困难告诉王清，王清立刻将此问题反馈给运河商务区管委会。随后由管委会牵头联合通州区多部门，通过专题协调会以“四证合一”的方式为企业解决了工商注册难题，帮助企业顺利落户入驻运河商务区。
此后，两人的关系变得更加密切，“咖啡厅见”逐渐成为彼此聊天的一句口头禅。喝咖啡时除了联络感情，焦总有时候还会反馈一些日常办公遇到的小问题，如刚入驻时冬天走廊温度低、卫生间水龙头出水力度大等，王清听到后都会尽力及时解决。还有一次，两人正在咖啡厅小叙，正巧碰上了北京德谕泽律师事务所创始人高鸣飞。两家企业同为新光大中心入驻企业，一家聚焦财富管理，一家主营财富风险管理，王清在中间引荐，两人彼此欣然相约互访，奠定了未来的合作基础。
王清透露，她与莫比乌斯艺术基金会驻华首席代表澎飞喝咖啡时，还碰撞出了在新光大中心5A写字楼大堂打造艺术咖啡厅的想法。这间咖啡厅除了提供茶饮、咖啡，还定期办艺术展览、文化沙龙，为入驻企业提供更优质的服务。
聚起“藏”在角落的艺术家
从运河畔的商务新区移步至宋庄艺术创意小镇，这里的咖啡店更具有文艺范儿。例如胡同深处的“HK+”咖啡，大门总是半开状态，走进院内才发现别有洞天。文艺时尚的小院环境让游客眼前一亮，进入室内穿过吧台，优雅恬静的后院更加引人入胜，继续穿过后院，后面还有一整间挂满了复古手袋的展厅等待游客，这一路参观下来可谓惊喜不断。
咖啡厅主理人康丞相将游客的首次体验，形象地总结为三声“哇”的感慨，这也是他精心设计咖啡厅的得意之处。“HK+”代表的是康丞相与爱人胡月的名字拼音首字母，而“+”则意味着链接更多可能。两人是艺术设计专业同学，共同创立了“HK WORKSHOP”复古包袋品牌，这间咖啡厅既是品牌展示空间，也是咖啡体验空间，见证和记录了两人的爱情故事。
前不久，昆虫标本艺术工作室的主理人大石，在“HK+”咖啡举办了自己的首次展览。游客喝咖啡的同时还可以观展，享受艺术熏陶，而展览的举办也为咖啡厅带来更多人气，形成双赢。前期，康丞相与大石作为小红书“网友”从未见面，后来正是在咖啡厅里一次次见面畅聊，最终成功促成了这次展览。
康丞相认为，这是艺术与咖啡的一次成功链接，也是“HK+”中“+”的意义所在。他坦言，2016年初来宋庄时，当时的艺术家们大都“藏”在各自的工作室内，彼此缺乏交流与交流的场景。而咖啡天然具有社交属性，他希望通过咖啡把大家链接起来。与妻子沟通后，咖啡厅作为“HK”品牌的延续，还能营造艺术家交流的场景，胡月欣然同意，一家艺术咖啡厅由此诞生。
如今，“HK+”已经运营3年。在游客心中，这是一间别具艺术气息的咖啡馆，宠物友好、骑行友好。在艺术家、设计师眼里，这里是天马行空、肆意畅谈、激发灵感的好地方，更是艺术设计、创意作品通向社会大众的展示厅、试验场。这几天，康丞相正在忙着策划一个名为“万物可循”的生活方式美学展，邀请20多家品牌主理人参与，共同探寻物的表达，咖啡厅又成为了朋友们策划展览、酝酿创意的欢乐聚点。
在宋庄，与“HK+”相似的艺术咖啡厅还有很多，如能够体验陶艺制作的向村陶艺咖啡、倡导艺术生活的出走咖啡等，艺术的魅力浓缩在咖啡的香浓之中，形成了别具特色的文艺咖啡。
骑行40公里品“一口咖啡”
相比于宋庄的艺术范儿，运河畔能亲水的咖啡厅氛围更显轻松愉悦。在通州运河奥体公园足球场北侧，通州人姚舜禹经营着一家名为“一口咖啡”的咖啡厅，这里距离大运河非常近，从二号码头走过来不到3分钟。店内装修简约时尚，门口设有外摆座椅，咖啡豆由专业咖啡师精挑细选，还有很多咖啡文创趣味十足，不论是咖啡爱好者，还是普通游客，都很喜欢这里。
咖啡厅开业一年多来，吸引了不少中外游客光顾，但令姚舜禹和咖啡师小桥印象最深的，却是一位来自顺义、网络昵称为“小咸鱼”的骑行爱好者。每周末，他都会骑车40多公里前往副中心，大约下午一到两点钟到店，喝口咖啡休息片刻，然后继续出发。
通常，“小咸鱼”会点一杯手冲咖啡，然后和小桥闲聊几句。随着两人渐渐熟悉，小桥道出了心中的疑惑：“为什么骑这么远来喝咖啡？”“副中心的大运河非常美，特别适合骑行。每周来这喝杯咖啡休息一下，接着沿运河骑行，是我一周最放松的时刻。”“小咸鱼”说。每周骑行结束，他还会发朋友圈记录沿途的风景，大运河上的千荷泻露桥是他镜头中的常客。
一年前，这间咖啡厅还是一家体育用品店，生意不温不火。随着大运河文化旅游景区建成5A级景区，姚舜禹的店面迎来了升级改造的新机遇。考虑到升级后的景区面对的不仅仅是周边遛弯的老百姓，还有来自全国甚至世界各地的游客，姚舜禹和妻子决定把这里改造成一间咖啡厅，营造潮流时尚的风格，吸引年轻人关注。
前不久，咖啡厅迎来了一个来自俄罗斯的商业考察团，十几人上午9点多突然到访，让姚舜禹和小桥很是忙碌了一阵。原来，考察团本想去二号码头乘船游览，不料晚到错过了第一班船，等待期间找到了这家咖啡厅。现场，喝到中国咖啡师制作的咖啡，俄罗斯友人直呼味道正宗、口感地道。姚舜禹还拿出自己刚泡的普洱茶邀请大家品尝，小小咖啡厅瞬间成为中外文化交流的热闹空间。
经过这次接待外国游客的经历，姚舜禹对大运河文旅产业的未来充满信心。接下来，姚舜禹在运河畔投资改造的一家西餐厅即将开放，提供咖啡、西餐等服务。这次，新的店面就开在二号码头边，姚舜禹坚信，来自副中心的咖啡香，一定会伴随着大运河的泱泱水汽，飘向更远的地方。
寻 味 者 说
和很多年轻人一样，笔者也是一名咖啡爱好者。但在笔者所居住的通州区台湖镇，早几年除了有一家麦当劳供应咖啡，其他并没有多少咖啡店可供选择。现在，瑞幸、库迪等连锁咖啡品牌都开到了家门口，供应各式咖啡的西式餐厅也开了好几家。闲暇时光，与爱人一起去探寻身边小众有趣的咖啡店，成为日常生活中的一种情趣。
在笔者看来，咖啡意味着包容、融合，就像咖啡本身能够与牛奶、黄糖、甜品搭配，咖啡厅营造的场景则更加丰富多元。这几年在副中心实地采访中，笔者欣喜地发现，这里的咖啡厅链接的多元场景比想象中还要丰富：一间咖啡厅，可以搭建商务合作的纽带，聚起过去“隐藏”的艺术家，吸引40公里外的骑行爱好者每周打卡……城市副中心的生机和活力，在一杯咖啡中有了别具风味的诠释。