02版：要闻总第5266期 >2020-09-14编印

本报讯（记者 郭丽君 通讯员 裴新军）经过近8个月的停课闭园，北京市各幼儿园终于迎来开园。9月9日一大早，区市场监管局对辖区各大幼儿园食品安全开展检查，严格确保返园复课的小朋友吃得安全、放心。

区内圣克弗斯幼儿园为迎接孩子们的到来，除进行全面的清洁消毒，食堂也重新购进食品原材料。换上园方提供的白大褂，执法人员进入幼儿园食堂后厨，认真检查食品原材料的购进渠道和环境清洁消毒记录，对食品标签上的生产日期和保质期进行查验。“除了瓜果蔬菜，我们使用的所有米面油和调料也都是前几天新购进的。”幼儿园工作人员介绍，闭园期间，园方把尚未使用的食品原材料进行了清查和处理。

在专门切割分装水果点心的加工间，执法人员详细检查熟食砧板、模具、餐具的配备使用情况，查阅加工间的清洁消毒工作记录，一再叮嘱工作人员要生熟分开，工具器皿千万不能交叉混用。“与学校不同的是，幼儿园除了加工正餐，一般还会每天给孩子提供次数不等的水果、坚果、点心等加餐，因其不需要加热直接食用，加工分装的要求会更加严格，必须做到生熟分离。”区市场监管局餐饮服务安全监督管理科科长马利君说。

据介绍，幼儿园闭园前购入的食材调料经过半年多的存储可能会出现过期变质现象，对此，区市场监管局把清查幼儿园食堂库存、清理过期陈货纳入检查重点，防止个别幼儿园因人员变动、工作衔接出现漏洞让食品安全管理产生纰漏。

当天，执法人员还对位于宋庄镇的北京通泰餐饮有限责任公司通州区分公司食品安全工作进行了检查，严格确保企业的环境卫生、设施设备、人员健康管理及食品原辅料、供餐、用餐、留样、厨余垃圾收运等加工过程控制要求落实到位。据了解，北京通泰餐饮有限责任公司通州区分公司是今年8月新近成立的一家集中配送餐企业，业务范围涵盖全区20多家中小学校，每天加工学生餐7000多份。