02版：要闻
本报讯（记者 郭丽君 通讯员 裴新军）全区共有82家食品加工企业，随着疫情形势的好转，目前已有50家企业恢复正常生产。从零下20摄氏度的冷库，到31摄氏度的常温库房，区市场监管局加强食品生产企业的原料进货、储存环节规范监管，严格确保暑期食品安全万无一失。
日前，当得知辖区的“全聚德”购进生产原料正式开工生产月饼的消息后，区市场监管局3名执法人员来到位于潞城镇的北京全聚德仿膳食品有限责任公司生产基地。经过严格的体温测量和消毒，执法人员进入企业的冷冻库房，冷冻库房常年设定在零下20摄氏度，执法人员找到用于月饼生产的袋装蛋黄，仔细检查外包装是否完好，并查看标签上的生产厂家、生产地址、生产日期和保质期，避免出现原料来源不明或过期变质的情况。
执法人员在存放食品原料的常温库房查看整体储存保管环境后，对照企业提供的面粉、食用油、馅料的库管登记记录，逐条检查生产厂家、供货方的资质和检测合格报告是否齐全，对疫情期间原料进厂与从业人员防护方面进行了指导与规范，要求企业严格按照安全生产的有关要求组织食品生产活动。随后，执法人员来到企业的检测室，仔细查看了企业正在进行的出厂检验项目，查阅了企业制定的检验操作规程以及近期的出厂检测报告与原始检验记录。
“我们在深入做好服务企业复工复产的同时，加强对辖区食品生产企业的日常指导和检查规范，做到监管和服务两手抓、两不误。”食品生产安全监督管理科科长马春宇表示，进入暑期后，加强了食品生产环节的‘冷链’监管，对原料进货、生产加工、仓储保管、物流运输进行全环节、全方位监督。
如今，区市场监督局已完成对全部复工复产食品加工企业的首轮检查，所有的食品加工企业都能严格执行食品安全法律法规、工作制度和疫情防控的各项要求。下一步，区市场监管局在继续强化日常监督检查的同时，加大食品生产环节质量监测力度，年内将完成260组食品原料和加工成品的抽样检测工作。