03版：综合
本报讯（记者 冯维静）当樱桃黄金产区的清甜果香，遇上国家级非遗火锅技艺的热辣鲜香，会碰撞出怎样的奇妙火花？近日，西集镇运河仙草乐园给出了答案——“甜蜜热辣 樱你而红”樱桃火锅正式推出。这场打破常规的美食盛宴，以“樱桃+火锅”创意组合为引，开启沉浸式林下经济体验新篇章，吸引众多市民游客纷至沓来，共赴这场舌尖与自然的浪漫之约。
作为北京东部百年樱桃黄金产区，西集镇让本地颇具规模的樱桃栽培传统与国家级非遗重庆桥头火锅技艺展开跨界对话，开创了农业遗产与饮食文化深度融合的创新范例。活动现场打造的“樱桃创意食坊”与“森林鲜食现涮体验”两大特色模块，使游客置身于万木葱茏的森林秘境，既能畅享樱桃盛宴，又能品味现涮美食与林间野餐交织的独特风味，通过多维度的感官体验，生动诠释了农文旅融合新范式。
活动中，试吃试饮环节备受关注。樱桃蜜特调香气四溢，桥头火锅的养膳清汤底料别具风味，新鲜时蔬户外现涮搭配酸甜樱桃饮品，让户外野餐健康又有趣。同时，美在西集全国特产店的纯天然樱桃花蜜、本地非遗瓤豆腐等特色产品也吸引众多游客选购，实现了从农产品到消费品、从卖产品到卖户外休闲方式的全链条转化。
此外，现场推出“森林TALK SHOW”创想沙龙，以“农文旅融合与林下经济新图景”为主题，行业先锋们在天然氧吧中展开深度对话。据悉，该系列论坛将形成周末常态化IP活动，持续输出创新智慧。民俗展示、营地露营等丰富多样的内容设计，也让市民近距离感受“西集周末”的悠闲惬意。
西集镇政府有关负责人表示，后续将以第二批“百千工程”“樱游运河”示范片区建设为契机，整合社会资源，开发“副中心新乡居”等IP资源，打造集“樱桃产业+运河文化+运河骑行+民宿露营”于一体的农文旅融合产业集群，推动从单一消费向综合性体验、从“到此一游”向“深度驻留”的转变，让市民在品尝新鲜美味的同时，感受田园与城市、农耕与现代的交融之美，为农业、农村、农民带来更多效益与活力。