03版：综合
百种“运河味道”大运河畔“争”香斗”宴”
刊发日期：2023-04-26 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
以榆钱为原料制作的各种小吃精美而富有特色。 记者 唐建/摄
本报讯（记者 郭丽君）榆林庄村历史悠久的榆钱宴、纪各庄村百年历史的豆腐、徐官屯村纯手工咯吱盒、马头村百年老字号传统石磨香油、后元化生态采摘园的长果桑……日前，漷县镇第二届民间美食节在马头村火热开幕，来自大运河畔各个村子的上百种“运河味道”美食吸引了四面八方慕名而来的食客。
漷县镇毗邻大运河畔，这里的特色美食也蕴含着深深的运河文化印记。美食节现场烟火气十足，糕点、豆浆、咯吱盒、酱牛肉、果蔬等展柜前围满了游客。
运河畔村庄的美食盛宴，怎能少了榆林庄村的榆钱宴。展柜上，“榆生更好”榆钱饭、榆钱糕、榆钱粽子、榆钱茶等以榆钱为原料的精美而颇具特色的小吃引得大批游客争相品尝。
“自古以来民间就有以榆钱为原料的特色美食，我们发展乡村旅游首先就得找准本村的特色，把原来的粗粮细作成现代的精品糕点，进一步传承运河文化。榆钱糕就是其中一种。”榆林庄村党支部书记郝洪恩介绍，运河边上的榆树林造就了榆林庄独特的榆钱糕、榆钱摊鸡蛋、榆钱饭、榆皮面压饸饹等美食，成为榆林庄村旅游“名片”。
纪各庄豆腐展柜前，人气也很旺。纪各庄村的豆腐已有几百年的历史，勤劳朴素的村民和传统的制作工艺造就了味道独特、品质优良的“纪各庄豆腐”，京城许多酱菜园都把“纪各庄豆腐”定为特选原料。
药膳土鸡、宫廷奶香梨糕、纸皮菜团子、烀饼……美食节展区内，军屯村用林下种植的食材打造出极具特色的“军屯大运河文化宴”。
漷县镇集体林场也在积极探索着林花、林菌、林苗等多种森林复合的经营模式，大力开展林下经济。现场，利用牡丹花深加工而成的牡丹鲜花饼、牡丹花蕊茶等一系列牡丹产品，吸引许多游客品尝。