03版：综合
通州对339家校园食堂开展食品安全检查
刊发日期：2023-02-20 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
本报讯（记者 郭丽君 通讯员 潘若莼）全市中小学、幼儿园陆续开学，区市场监管执法人员奔赴辖区中小学、幼儿园，对食品安全工作开展全覆盖检查，严守广大师生舌尖上的安全。
近日，区市场监管局执法人员来到首都师范大学附属中学通州校区食堂，换上专用的白色工作服进入了食品原材料储存库房，逐一检查货柜上存放的米、面、油及调料的生产日期、保质期及储存条件，并向食堂负责人索要了库房内菜品的进货台账及相关票据，确保所有食材来源正规可追溯。
“新学期开始，我们重点紧盯学校的库房，清查学校的库存。同时对原料使用情况进行随机检查，结合食品抽样检测对校园食品安全进行双重把关，坚决守牢孩子们舌尖安全。”区市场监管局餐饮科彭琼婧说。当天执法人员还对食堂后厨的场地设施和布局流程、加工制作操作规范、环境卫生情况、餐饮具清洗消毒和食品留样等多环节进行全面检查，并向学校负责人强调要切实落实食品安全各项措施，做好风险排查、加强人员管理、确保规范操作、杜绝餐饮浪费。提高师生用餐安全管理水平，保障师生们的用餐安全。
此次检查是新学期校园食品安全的首轮检查。除现场检查外，区市场监管局还通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台对校园后厨进行全方位实时监管，对后厨中不规范操作进行随时提醒、随时监督、随时固定证据。通过“线上+线下”双渠道监管，严格保障校园食品安全。
区市场监管局表示，计划用一周时间完成全区339家幼儿园及中小学校园食堂的首轮全覆盖检查，至3月初完成学生集体用餐配送单位以及校园周边200米内餐饮单位食品安全检查工作。