03版：综合
工作人员在全聚德花庄店后厨检查食品原材料的保质期等信息。记者 党维婷/摄
本报讯（记者 郭丽君 通讯员 潘若莼）餐饮原料“亮身份”，食客消费更安心。昨天，通州区2022年食品安全宣传周活动在北京环球度假区城市大道启动。
启动仪式现场，区市场监管局工作人员向游客发放了食品安全宣传材料，面对面解答群众关心的食品安全问题。北京环球度假区食品安全团队工作人员现场演示了食品快速检测全过程。
随后，区市场监管局执法人员对环球度假区餐饮企业食品安全进行检查。在城市大道红炉披萨烘培坊，所有食材来源信息在店内显眼位置公示，供就餐者监督查阅。通过食品原料“亮身份”，进一步提高企业的诚信经营意识，真正实现源头可控、来源可查、责任可追。“我们特意选择在店内明显的位置制作了食品原料公示栏，将所有的原料购进凭证进行公示，让顾客吃得放心、吃得安心，也提升了我们店里的口碑。”城市大道红炉披萨烘培坊厨师长张懋喆说，餐饮企业只有按照监管部门的要求做好各项工作，才能更好地发展下去。
百年餐饮企业——全聚德花庄店把食品原料公示作为疫情防控和食品安全源头治理的一项重要工作来抓，通过明厨亮灶，打造“阳光厨房”。“没想到百年老店内装饰如此时尚，尤其是一楼的透明厨房，能看到烤鸭和凉菜的制作过程，感觉安全又卫生。”消费者杨娜说，来环球度假区玩得开心，吃得也安心。
食品安全宣传周期间，通州区将通过食品安全进企业、进校园、进社区等形式，线上线下普及食品安全知识，营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好氛围。
近年来，通州区坚持“四个最严”原则，全面维护和优化城市副中心有序、统一、安全的市场环境，加快建设高标准市场体系，引导各界共同参与，努力营造共建共治共享的食品安全工作新格局。同时积极围绕群众关心关切，不断提升消费维权的能力和水平，市场秩序和食品安全消费环境得到不断优化。
据了解，通州区已被列为第四批国家食品安全示范创建推荐城市，目前正以“首善标准”紧锣密鼓开展创建工作。区市场监管局相关负责人表示，将以此次食品安全宣传周为契机，广泛开展通州区创建国家食品安全示范城市宣传活动，动员社会广泛参与，不断提高食品安全治理能力，提升人民群众安全感和满意度，确保创建工作取得实效。