01版：要闻
本报记者 曲经纬
6月28日，绚丽烟花在鸟巢上空绽放，7月1日，天安门广场百年盛会胜利召开，历时近四个月的筹备与保障，中国共产党百年华诞庆典安全顺利拉下帷幕。首旅集团承接了庆祝中国共产党成立100周年大会的文艺演出、庆祝大会等活动服务保障任务，提供了交通、住宿、餐饮、商业、采购、会议、保洁等多项服务，献上了首善一流的“中国服务”。
主场奉献：精细化服务海内外嘉宾
首旅集团旗下北京凯宾斯基酒店为庆祝大会制作献礼蛋糕，为党的100岁生日送上祝福，献礼蛋糕重达30磅，共分为三层，内部铺满了新鲜的水果和奶油，四周用88颗手工制作的马卡龙精心装点，与精致的手工裱花交相辉映，完美呈现献礼作品。王府井集团、全聚德集团等13家饭店为驻地演职人员提供餐饮等便捷高效的后勤保障。
除了餐饮，首旅集团所属北京饭店、贵宾楼饭店、诺金酒店、北京建国饭店、和平里大酒店、北展宾馆等19家企业提供了住宿保障，接待观礼嘉宾及工作人员共计4908人，用房3573间。
首旅集团总经理白凡介绍，观礼嘉宾包括两院院士、优秀县委书记、归国党员代表、在党50年老党员等，最大年龄85岁。保障集中在6月27日至7月1日，仅仅五天时间，却要考虑周到。北京饭店、贵宾楼此次接待的嘉宾大多为中国老一辈革命家的后代，考虑到接待嘉宾的年龄较高，饭店在房间、卫生间增加提示标识，甚至腾改坡道、增加扶手，并安排专人服务照顾，服务人员做到随叫随到。“比如，退役老战士想把奖章缝在衣服上，客房部立即安排专人，到有需求的房间为老战士、老英雄缝奖章。”白凡说。
首汽集团也为庆祝活动配备各类车辆526部，往返鸟巢、昌平阅兵村、各院校、训练基地，累计出车共8100余车次，安全行驶70余万公里，接送与会代表、演职人员及工作人员30余万人次。“这些司机十分辛苦，为了减少上厕所，他们很少喝水。”白凡说。
客场作战：30天创造“首旅速度”
昌平阅兵村的服务保障任务是此次保障任务中的重要环节，11家企业组成的800多人保障队伍在驻地封闭了近四个月的时间。各企业面临“客场作战”，任务涉及餐饮、住宿、商业和交通运输等方面，服务对象超12000余人。
“我们服务了驻地18个食堂、23个住宿楼、1个办公楼、1个会议楼，以及8间浴室，经历了开荒保洁、迎接检查、疫情防控和最后冲刺四大阶段的考验！”首旅集团团委书记、昌平阅兵村服务保障任务负责人何寅说。
昌平阅兵村长期闲置，今年3月23日，首旅集团接到保障任务，便开始了第一阶段开荒保洁的工作。“光桌上的土就足有几厘米厚，我们花了大力气进行设备维修、家具陈设、卫生保洁，建立各项保障机制和方案，历时一个月完成，创造了‘首旅速度’。”何寅说。
可是5月底，随着东北出现本土新冠病例，昌平阅兵村的气氛也变得严肃起来。“所有工作几乎又从零开始了！”何寅说，原本食堂开餐最晚1个半小时吃完，疫情防控严格后，上级要求单面就餐，必须派人指引，设置测温卡台，配备消杀洗液……食堂门前开始排大队，就餐时间增加了一倍，一餐周期延长至3个小时。食堂厨师和服务人员凌晨三四点钟就要起床做饭，全天连轴转，几乎没有休息时间，得空就原地拼两把椅子打个盹儿。
疫情防控越发严格，影响最大的就是采购，所有食材要求当天采，二三十辆车需要全部更换车证，服务人员每三天要进行一次核酸检测，食材定期做诺如抽检，冷链运输受限，实行“一物三检”……虽然集团对防疫早有应急预案，但实际操作仍然费心劳神。
所以当鸟巢上方最后燃放起绚烂的烟花，何寅和同事们才总算松了一口气，这也是对他们保障成功的庆祝！
应急保障：积极应战诠释“中国服务”内涵
诸多挑战来自最后冲刺阶段——三场彩排加一场正式演出。从第一场彩排开始，就临时增加了夜宵堂食，厨师随时待命，一接到前方发车的消息，就开始下馄饨、煮饺子。一般都在凌晨12点多开始做，最晚一次拖到凌晨6点，最后半个月天天如此。
6月24日大家齐心协力不到24小时就为12000多名彩排人员准备了晚餐“盲盒”，让何寅记忆犹新。“24日突然通知第二天一早所有彩排人员的晚餐由我们首旅提供，临时采购来不及，面包、巧克力威化基本清库而出，有啥上啥，就像‘盲盒’一样，但保证每人七八样。”过程中，文旅局、食药监局的同志也加入进来，流水线作业，终于在凌晨2点完成了分装。
6月25日彩排当天，天降大雨，厨师们刚刚洗漱准备休息，得到上级通知许多演职人员淋雨了，需要食堂熬制姜糖水。厨师们湿着头发就跑到食堂找红糖、切姜丝，送到各个宿舍楼门口。
保障期间，首旅人在驻地增开了超市、咖啡厅，以每顿三荤两素的标配提供餐饮服务。演职人员在这里度过了劳动节和端午节两个假期，正处于疫情防控升级阶段，许多食材不能及时提供，大家就用饮料摆成桃心，亲切问候每一位演职人员。“那时候，大家都像战友、像亲人相互鼓励，有的年轻演员甚至管我们厨师叫爷爷，大家都很珍视这段记忆！”何寅说，首旅集团各企业收到几十面锦旗，口头表扬不胜枚举。
首旅集团总部初夏刚刚搬迁至城市副中心，负责整个保障活动的核心部门——大型活动部办公地就在土桥，组建各种服务力量的指令，就从这里发往各个地方。“首旅作为国有独资企业，肩负着政治任务、社会担当，我们专门成立临时党支部，引领为党庆生保障工作，首旅始终提倡‘中国服务’，让宾客感受到国际标准、本土特色、物超所值的服务，在这场盛会中，我们做到了用心服务每一刻！”白凡说。