02版：新闻
城市副中心光盘行动见成效
刊发日期：2021-02-20 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
除了人工提醒，饭店还随处可见文明用餐等提示标语。记者 党维婷/摄
本报记者 王军志
“小楼烧鲇鱼又更新了，从整条鱼变成鱼块了。”市民范亚铎是小楼饭店的常客，大年初一带着妻子来吃这道主打名菜，没想到倡导员看到是两位顾客，主动推荐了“新春节俭版”。
小楼饭店是著名的清真百年老字号，原字号是“义和轩”，创建于清光绪二十六年即1900年，也是通州人最爱的饭店之一。走进大厅内，只见“珍惜粮食、适量点餐”“剩余打包、避免浪费”的提示牌随处可见，服务员在顾客点餐时做到餐前合理建议、告知菜品量、提醒适量点菜，餐后提醒打包等服务细节，使文明用餐贯穿服务全程。
“我们饭店安排了专职厉行节约倡导员，把10多个经典菜做成小份菜，包括经典菜小楼烧鲇鱼，由整条的改良成鱼块，既避免了浪费也更便于市民打包携带。”该店倡导员信本新说。
作为烤肉的餐饮店，南街小仁烤肉店增加了菌类、蔬菜等拼盘，既增加了菜系的种类，又避免市民铺张浪费。“原来30升的泔水桶每天产生的厨余垃圾满满一桶，处理起来也费事，现在每天也就半桶，少了一半多。”该店经理袁野说，倡导光盘行动后，厨余垃圾的数量明显减少，外运成本也随之降低了。